Ciğerci Bahattin Göreme – THỰC ĐƠN 2

Món khai vị và đồ ăn nhẹ không giới hạn

• Súp đậu lăng nhỏ
• Những món ngon không giới hạn của chúng tôi
• Salad rau xanh
• Cacık
• Nghiền nát
• Cải xoăn
• Thịt viên sống
• Hành tây với gia vị sumac
• Salad cà tím nướng
• Đĩa thịt nướng thập cẩm
• Bánh Lavash nóng

Các lựa chọn món chính

Uống

• Mỗi người một chai nước.
• Trà không giới hạn

Thực đơn mang đến cho bạn cơ hội thưởng thức những hương vị địa phương tuyệt vời nhất vào giờ ăn trưa, đồng thời hiển thị rõ ràng thành phần của các món ăn, món khai vị và các món khác, tránh những hóa đơn bất ngờ. Nếu bạn muốn biết mình đã ăn gì và phải trả bao nhiêu tiền vào giờ ăn trưa, bạn có thể xem lại các lựa chọn trong thực đơn.

Các món ăn trong thực đơn đều phù hợp với khẩu vị của du khách.

Xiên gan

Làm thế nào?
Gan cừu tươi được làm sạch gân, thái hạt lựu và ướp với các loại gia vị đặc biệt. Sau đó, nó được nướng trên xiên que trên than hoa.

Giải thích
Đây là món ăn đặc sản nổi tiếng nhất của Ciğerci Bahattin. Món này được chế biến sao cho hơi giòn bên ngoài và mềm bên trong.

Xiên thịt

Làm thế nào?
Thịt bò hoặc thịt cừu được thái hạt lựu, ướp với dầu ô liu và gia vị, rồi nướng trên than hoa.

Giải thích
Với kết cấu mềm mại và hương vị thịt đậm đà, đây là một trong những ví dụ điển hình nhất về món kebab Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống.

Xiên gà

Làm thế nào?
Thịt ức hoặc đùi gà được ướp trong nước sốt đặc biệt làm từ sữa chua rồi nướng.

Giải thích
Với kết cấu nhẹ và thơm ngon, đây là loại kebab được mọi lứa tuổi yêu thích.

Kebab Adana

Làm thế nào?
Thịt cừu, mỡ đuôi và các loại gia vị đặc trưng của Adana được xay nhuyễn trong máy xay thịt, xiên bằng tay và nướng trên than hồng.

Giải thích
Với hương vị cay nồng và đậm đà, đây là một trong những món kebab nổi tiếng thế giới của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ.

Thịt viên Akçaabat

Làm thế nào?
Hỗn hợp thịt viên, được chế biến từ thịt bò, vụn bánh mì, tỏi và gia vị, được nướng trên than hoa.

Giải thích
Đây là món thịt viên nổi tiếng của vùng Biển Đen. Món ăn này nổi bật với kết cấu mềm và mọng nước.

Cacık

Làm thế nào?
Món này được chế biến bằng cách cho dưa chuột, tỏi, bạc hà và thì là vào sữa chua đã lọc.

Giải thích
Nhờ đặc tính sảng khoái, nó rất phù hợp khi dùng kèm với các món kebab và món gan.

Nghiền nát

Làm thế nào?
Cà chua, ớt chuông, hành tây, rau mùi tây và tỏi được băm nhỏ. Sau đó, chúng được trộn với dầu ô liu, mật lựu và các loại gia vị.

Giải thích
Với hương vị cay nồng và thơm phức, đây là món khai vị không thể thiếu trong các bữa ăn kebab.

Salad rau xanh

Làm thế nào?
Món này được chế biến với rau xanh theo mùa, cà chua, dưa chuột và nước sốt chanh-dầu ô liu.

Giải thích
Thức uống này mang đến hương vị tươi mát khi dùng kèm với các món chính.

Salad cải xoăn

Làm thế nào?
Cải xoăn luộc được thái nhỏ và chế biến cùng tỏi, chanh và dầu ô liu.

Giải thích
Đây là món khai vị lành mạnh và giàu chất xơ, lấy cảm hứng từ ẩm thực vùng Biển Đen.

Thịt viên sống

Làm thế nào?
Bột lúa mì bulgur mịn, tiêu isot, tương cà chua, tương ớt, gia vị và mật lựu được nhào trộn với nhau trong thời gian dài để chuẩn bị hỗn hợp.

Giải thích
Với hương vị cay nồng, nó là một phần không thể thiếu trong các bữa ăn kebab.

Hành tây với gia vị sumac

Làm thế nào?
Hành tây băm nhỏ được trộn với gia vị sumac, rau mùi tây và chanh.

Giải thích
Đây là món ăn kèm thơm ngon và thanh mát, rất thích hợp để ăn cùng các món thịt.

Salad cà tím nướng

Làm thế nào?
Cà tím nướng trên lửa củi được bóc vỏ và chế biến với dầu ô liu, chanh và tỏi.

Giải thích
Với hương vị khói đậm đà, nó là sự kết hợp hoàn hảo với các món kebab.

Đĩa thịt nướng thập cẩm

Làm thế nào?
Cà tím, cà chua, ớt chuông và nhiều loại rau khác được chế biến bằng cách nướng trên lửa.

Giải thích
Đây là món ăn nhẹ, bổ sung hương vị khói tự nhiên cho các món thịt.

Bánh Lavash nóng

Làm thế nào?
Bánh được nướng hàng ngày trong lò đá hoặc trên vỉ nướng.

Giải thích
Món này được dùng nóng kèm với tất cả các loại kebab.