Ciğerci Bahattin Göreme – MENU 2

Przystawki i nieograniczona ilość smakołyków

• Mała zupa z soczewicy
• Nasze nieograniczone smakołyki
• Sałatka zielona
• Cacık
• Miażdżący
• Kapusta włoska
• Surowe klopsiki
• Cebula z sumakiem
• Sałatka z pieczonego bakłażana
• Półmisek z mieszanym grillowanym mięsem
• Gorący lawasz

Opcje dań głównych

Drink

• Jedna butelka wody na osobę
• Nieograniczona herbata

Menu oferuje możliwość spróbowania najwspanialszych lokalnych smaków w porze lunchu, a jednocześnie wyraźnie prezentuje skład dań, przystawek i innych dań, co pozwala uniknąć nieoczekiwanych wydatków. Jeśli chcesz wiedzieć, co zjadłeś i ile zapłacisz w porze lunchu, możesz zapoznać się z opcjami menu.

W menu znajdą Państwo potrawy przyjazne dla użytkownika.

Szaszłyki z wątróbki

Jak to zrobić?
Świeżą wątróbkę jagnięcą oczyszcza się ze ścięgien, kroi w kostkę i marynuje w specjalnych przyprawach. Następnie piecze się ją na szaszłykach nad węglem drzewnym.

Opis
To najpopularniejsze danie specjalne Ciğerci Bahattin. Przyrządza się je tak, aby było lekko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Szaszłyki mięsne

Jak to zrobić?
Wołowinę lub jagnięcinę kroi się w kostkę, marynuje w oliwie z oliwek i przyprawach, a następnie piecze na węglu drzewnym.

Opis
Dzięki delikatnej konsystencji i intensywnemu smakowi mięsa jest to jeden z najlepszych przykładów klasycznych tureckich kebabów.

Szaszłyki z kurczaka

Jak to zrobić?
Mięso z piersi lub uda kurczaka marynuje się w specjalnym sosie na bazie jogurtu, a następnie grilluje.

Opis
Ze względu na swoją lekką i pyszną konsystencję, jest to rodzaj kebabu preferowany przez osoby w każdym wieku.

Adana Kebab

Jak to zrobić?
Mięso jagnięce, tłuszcz z ogona i przyprawy charakterystyczne dla Adany mielone są w maszynce do mięsa, nabijane ręcznie na szpadki i pieczone nad ogniem węglowym.

Opis
Dzięki swojemu pikantnemu i intensywnie aromatycznemu smakowi jest to jeden ze światowej sławy kebabów kuchni tureckiej.

Klopsiki Akçaabat

Jak to zrobić?
Mieszankę klopsików przygotowuje się z wołowiny, bułki tartej, czosnku i przypraw, a następnie grilluje na węglu drzewnym.

Opis
To słynne danie z klopsikami z regionu Morza Czarnego. Wyróżnia się miękką i soczystą konsystencją.

Cacık

Jak to zrobić?
Przygotowuje się go poprzez dodanie ogórka, czosnku, mięty i koperku do przecedzonego jogurtu.

Opis
Dzięki swoim orzeźwiającym właściwościom doskonale komponuje się z kebabami i daniami z wątróbki.

Miażdżący

Jak to zrobić?
Pomidory, paprykę, cebulę, pietruszkę i czosnek drobno siekamy. Następnie mieszamy je z oliwą z oliwek, melasą z granatów i przyprawami.

Opis
Dzięki swojemu pikantnemu i aromatycznemu smakowi jest niezastąpioną przekąską do dań typu kebab.

Sałatka zielona

Jak to zrobić?
Przygotowuje się ją z sezonowych warzyw, pomidorów, ogórków i sosu cytrynowo-oliwkowego.

Opis
Jest orzeźwiającym dodatkiem do dań głównych.

Sałatka z jarmużu

Jak to zrobić?
Gotowany jarmuż należy drobno posiekać i przygotować z czosnkiem, cytryną i oliwą z oliwek.

Opis
Zdrowa i bogata w błonnik przystawka inspirowana kuchnią Morza Czarnego.

Surowe klopsiki

Jak to zrobić?
Drobny bulgur, papryka isot, koncentrat pomidorowy, koncentrat paprykowy, przyprawy i melasa z granatów są długo ugniatane, aby przygotować mieszankę.

Opis
Ze względu na swój pikantny i lekko ostry smak, jest nieodzownym składnikiem dań kebabowych.

Cebula z sumakiem

Jak to zrobić?
Drobno posiekaną cebulę miesza się z sumakiem, pietruszką i cytryną.

Opis
Jest to aromatyczny i orzeźwiający dodatek do dań mięsnych.

Sałatka z pieczonego bakłażana

Jak to zrobić?
Bakłażany pieczone nad ogniem opalanym drewnem są obierane i przyrządzane z oliwą z oliwek, cytryną i czosnkiem.

Opis
Dzięki intensywnemu, wędzonemu smakowi jest idealnym dodatkiem do kebabów.

Półmisek z mieszanym grillowanym mięsem

Jak to zrobić?
Bakłażany, pomidory, paprykę i inne warzywa przygotowuje się poprzez pieczenie ich nad ogniem.

Opis
Jest to lekki dodatek, który dzięki naturalnemu, wędzonemu smakowi uzupełnia dania mięsne.

Gorący lawasz

Jak to zrobić?
Piecze się go codziennie w piecu kamiennym lub na płycie grillowej.

Opis
Podaje się je na ciepło razem z wszelkiego rodzaju kebabami.