Ciğerci Bahattin Göreme – MENU 1

Pembuka Selera dan Hidangan Tanpa Had

• Sup Lentil Kecil
• Hidangan Tanpa Had Kami
• Salad hijau
• Cacık
• Menghancurkan
• Kale
• Bebola Daging Mentah
• Bawang dengan Sumac
• Salad Terung Panggang
• Pinggan Daging Panggang Campuran
• Lavash Panas

Pilihan Hidangan Utama

Minum

• Satu botol air setiap orang
• Teh tanpa had

Menu ini menawarkan anda peluang untuk merasai citarasa tempatan terbaik pada waktu makan tengah hari, sambil menunjukkan dengan jelas isi hidangan, pembuka selera dan hidangan lain, sekali gus mengelakkan bil yang tidak dijangka. Jika anda ingin tahu apa yang anda makan dan berapa banyak yang akan anda bayar pada waktu makan tengah hari, anda boleh menyemak pilihan menu.

Pilihan makanan dalam menu ini mesra pengunjung.

Lidi Hati

Bagaimana untuk melakukannya?
Hati kambing segar dibersihkan daripada urat, dipotong dadu, dan diperap dengan rempah ratus istimewa. Kemudian ia dimasak dengan lidi di atas arang.

Penjelasan
Ini merupakan hidangan istimewa Ciğerci Bahattin yang paling popular. Ia disediakan dengan sedikit rangup di luar dan lembut di dalam.

Lidi Daging

Bagaimana untuk melakukannya?
Daging lembu atau kambing dipotong dadu, diperap dengan minyak zaitun dan rempah ratus, dan dimasak di atas arang.

Penjelasan
Dengan teksturnya yang lembut dan rasa daging yang pekat, ia merupakan salah satu contoh terbaik kebab Turki klasik.

Cucuk Ayam

Bagaimana untuk melakukannya?
Dada atau paha ayam diperap dalam sos istimewa berasaskan yogurt dan kemudian dipanggang.

Penjelasan
Dengan teksturnya yang ringan dan lazat, ia merupakan sejenis kebab yang digemari oleh semua peringkat umur.

Kebab Adana

Bagaimana untuk melakukannya?
Daging kambing, lemak ekor, dan rempah ratus yang unik di Adana dikisar dalam pengisar daging, dicucuk dengan tangan, dan dimasak di atas api arang.

Penjelasan
Dengan rasa pedas dan sangat berperisa, ia merupakan salah satu kebab masakan Turki yang terkenal di dunia.

Bebola Daging Akçaabat

Bagaimana untuk melakukannya?
Campuran bebola daging, yang disediakan dengan daging lembu, serbuk roti, bawang putih, dan rempah ratus, dipanggang di atas arang.

Penjelasan
Ini merupakan hidangan bebola daging yang terkenal dari rantau Laut Hitam. Ia menonjol dengan teksturnya yang lembut dan berair.

Cacık

Bagaimana untuk melakukannya?
Ia disediakan dengan menambah timun, bawang putih, pudina, dan dill ke dalam yogurt yang telah ditapis.

Penjelasan
Disebabkan sifatnya yang menyegarkan, ia sesuai digandingkan dengan kebab dan hidangan hati.

Menghancurkan

Bagaimana untuk melakukannya?
Tomato, lada, bawang, pasli dan bawang putih dicincang halus. Kemudian ia dicampurkan dengan minyak zaitun, molase delima dan rempah ratus.

Penjelasan
Dengan rasa pedas dan aromatiknya, ia merupakan pembuka selera yang sangat diperlukan untuk hidangan kebab.

Salad hijau

Bagaimana untuk melakukannya?
Ia disediakan dengan sayur-sayuran bermusim, tomato, timun dan sos lemon-minyak zaitun.

Penjelasan
Ia menawarkan rasa yang menyegarkan di samping hidangan utama.

Salad Kale

Bagaimana untuk melakukannya?
Kale rebus dicincang halus dan disediakan dengan bawang putih, lemon, dan minyak zaitun.

Penjelasan
Ini ialah pembuka selera yang sihat dan kaya dengan serat yang diinspirasikan oleh masakan Laut Hitam.

Bebola Daging Mentah

Bagaimana untuk melakukannya?
Bulgur halus, lada isot, pes tomato, pes lada, rempah ratus dan molase delima diuli bersama untuk masa yang lama untuk menyediakan campuran.

Penjelasan
Dengan rasanya yang pedas dan sedikit pedas, ia merupakan bahagian yang sangat penting dalam hidangan kebab.

Bawang dengan Sumac

Bagaimana untuk melakukannya?
Bawang yang dicincang halus dicampur dengan sumac, pasli, dan lemon.

Penjelasan
Ia merupakan hidangan sampingan yang aromatik dan menyegarkan untuk dihidangkan bersama hidangan daging.

Salad Terung Panggang

Bagaimana untuk melakukannya?
Terung yang dipanggang di atas api kayu dikupas dan disediakan dengan minyak zaitun, lemon, dan bawang putih.

Penjelasan
Dengan rasa berasapnya yang kuat, ia merupakan hidangan pelengkap yang sempurna untuk kebab.

Pinggan Daging Panggang Campuran

Bagaimana untuk melakukannya?
Terung, tomato, lada benggala dan pelbagai sayur-sayuran lain disediakan dengan memanggangnya di atas api.

Penjelasan
Ia merupakan hidangan sampingan ringan yang melengkapi hidangan daging dengan rasa berasap semula jadinya.

Lavash Panas

Bagaimana untuk melakukannya?
Ia dibakar setiap hari di dalam ketuhar batu atau di atas griddle.

Penjelasan
Ia dihidangkan panas bersama semua jenis kebab.